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もなか復活
紀の国屋もなかが「匠」紀の国屋となって復活しました。廃業後、職人さんたちが伝統の味の継承を旗印に立ち上がったそうです。実は私、紀の国屋もなかは好きでしたが、廃業再建のエピソードは全く知りませんでした。たまたま駅構内の特設売り場で見かけ手にとって。変わらず美味しい。秘伝の技ってすごいですね。
2023-11-11：NO.288
ショールーム１周年
ショールーム兼研究室、開設して今日で１年。「百聞は一見に如かず」現物を見ていただくことが、説明する私たちも聞いていただく皆様にも、良いツールであることを実感しています。狭い場所での小さなデモンストレーション設備ではありますが、イメージを抱いていただければ幸いです。