長野のおやき
たまたま立ち寄った長野のアンテナショップで「おやき」を発見。野沢菜にあんこ、お買いあげ！ おやきとの出会いは、新幹線建設関連の仕事で頻繁に長野に行っていたころでした。当時おやきを知るよしもなく、食感はちょっと違うなと感じつつも中華まんだと勘違い。後に郷土料理であることを知り…味覚音痴もはなはだしいですね。
2022-10-23：NO.256
野方ショールーム準備中
１１月１日ショールームオープンに向けて準備中。ウナギの寝床、狭く細長い場所ですが野方駅近、初めての試みとしては身の丈に合っているかなと。カーヴァスに泡沫分離、好気脱窒。オリジナル技術で構成したアワビ陸上養殖設備を展示します。プレスカの技術を見て知っていただけるよう、狭いなりに工夫をしています。こうご期待！
2022-10-18：NO.255
中野駅南口ビル建設姿現る
中野駅周辺再開発が活況。駅南口二丁目地区に建設中の高層ビル２棟が姿を現しました。元は都営住宅があった跡地。狭い改札前ロータリーから見上げるその姿は、なんか圧迫感さえ感じます。街が新しくなることはワクワクしますが、反面古き良き時代の面影がなくなることに寂しさも感じます。２０２５年完成予定だそうです。
